Pangasius
Pangasiusfilet
Niet de status van een koningsmaal, maar toch zeer geliefd. En dat is niet zo gek. Pangasius is mild van smaak, makkelijk te bereiden en past perfect in verschillende keukens en gerechten. Wij halen hem voor je uit Vietnam, een van de grootste exporteurs van deze vissoort. Hier houden we nauwe contacten met betrouwbare kwekers.
Algemene informatie
52 weken per jaar
140-160, 150-180, 170-220, 300-400
Vietnam
ASC
De beste ingevroren Pangasiusfilet koop je bij Golden Ocean.
Productdetails
Wetenschappelijke naam: Pangasius hypophthalmus
Vorm: Filet
Beschikbare maten: 140-160, 150-180, 170-220, 300-400
Invries-/verpakkingsmethode: IQF (individueel snel invriezen), ILV (tussenlagen verpakt)
Verwerking: Rauw
Productiemethode: Aquacultuur
Oorsprong: Vietnam
Omschrijving
Over
Onze Pangasiusfilet is een veelzijdig product dat afkomstig is van de Pangasiusvis, ook bekend als de Pangasianodon hypophthalmus. Deze vis komt van oorsprong uit de grote, brede Mekongrivier in Zuid-Oost Azië. Vandaag de dag wordt hij op grote schaal gekweekt in voornamelijk Vietnam. Wist je dat de Amerikanen deze vis Swai noemen en dat ze het in Azië vooral hebben over Cream Dory? Ga je naar het Verenigd Koninkrijk dan bestel je Basa. Wij houden het bij Pangasius. Net zo mooi.
Smaak & Kwaliteit
De Pangasiusfilet heeft een milde, delicate smaak met een zachte, boterachtige textuur. De fijne structuur van de gladde en dunne filets van Golden Ocean maken het perfect voor tal van bereidingen. Door de neutrale smaak en constante kwaliteit is de vis goed te combineren met verschillende marinades, kruiden en sauzen.
Bereiden
Behalve grillen, stomen en bakken kun je deze vis dus ook goed gebruiken voor andere gerechten. Denk aan een heerlijke, pittige Thaise curry of maak een bijzondere variant op de Vietnamese Pho en vervang de kip met onze filets.
Keurmerken & Certificaten
Golden Ocean biedt op aanvraag Pangasiusfilet met het ASC-keurmerk, wat garandeert dat de vis duurzaam en verantwoord wordt gekweekt. Dit keurmerk verzekert dat de aquaculturen voldoen aan strenge eisen op het gebied van milieu, dierenwelzijn en lokale gemeenschappen. Zo dragen wij bij aan een duurzame visserij voor de toekomst.
Ontdooitip
Het ontdooien van Pangasiusfilet kan het beste langzaam gebeuren in de koelkast (8-12 uur). Voor een snellere ontdooiing kun je de filets in een afgesloten zak onder koud water leggen. Vermijd het gebruik van warm water of de magnetron, omdat dit de textuur van de vis kan beïnvloeden.
Verpakkingen
Onze Pangasiusfilet is verkrijgbaar in verschillende verpakkingen, waaronder dozen van 5 kg, perfect voor de horeca en retail.