Overige producten
Nobashi Ebi
Voor de Nabashi Ebi gebruiken we Vannamei-garnalen. We pellen en ontdooien de garnalen en zorgen er dan voor dat ze netjes lang worden. Ze worden gekookt, waardoor ze een mooie oranje kleur krijgen. De Japanse techniek vereist precisie en ervaring om de garnalen perfect te laten “springen” in hun uitgerekte vorm zonder dat ze breken.
Algemene informatie
52 weken per jaar
20 x tray à 20st, 30 x tray à 20st
Vietnam
Interesse in één van onze producten? Neem contact met ons op.
Productdetails
Wetenschappelijke naam: Litopenaeus vannamei
Certificaten: ASC-gecertificeerd
Beschikbare maten: 20 x tray à 20st, 30 x tray à 20st
Invries-/verpakkingsmethode: IQF (individueel snel invriezen)
Verwerking: Rauw
Productiemethode: Aquacultuur
Oorsprong: Vietnam
Omschrijving
Nobashi Ebi – gestrekte garnalen – zijn een klassiek onderdeel van de Japanse keuken. Ze worden veelal gebruikt in sushi of als verfijnd tempuragerecht. Deze garnalen staan bekend om hun elegante, langwerpige vorm die perfect past op een klein bolletje sushirijst. In de Japanse keuken draait het niet alleen om smaak en textuur, maar ook om een verfijnde presentatie.
Voor onze Nobashi Ebi gebruiken we Vannamei-garnalen uit Vietnam. Na de vangst worden de garnalen gepeld om vervolgens zorgvuldig gestrekt te worden met behulp van een traditionele Japanse techniek. Deze techniek vereist precisie en ervaring om de garnalen mooi uit te rekken zonder dat ze breken. Vervolgens worden ze kort gekookt, wat ze hun kenmerkende oranje kleur geeft, en daarna snel ingevroren met een speciale methode om de kwaliteit optimaal te behouden.
Het resultaat? Een prachtige, smaakvolle garnaal die klaar is voor gebruik. En het mooiste: dit product is bij ons 52 weken per jaar beschikbaar. Wil je meer weten over onze Vannamei-garnalen? Bekijk dan deze pagina voor meer informatie.