Tonijn
Tonijnloins
Deze vriesverse loins zijn gesneden van de beste tonijn. Op en top sashimi-kwaliteit. Vriesvers betekent bij Golden Ocean dat deze tonijn is ingekocht op het juiste moment als het gaat om smaak, vetpercentage en mineralen. Het resultaat is een loin die zich perfect leent voor de beste en meest bijzondere visgerechten.
Algemene informatie
52 weken per jaar
2-4 kg
Vietnam
Interesse in één van onze producten? Neem contact met ons op.
Productdetails
Wetenschappelijke naam: Thunnus albacares
Vorm: Loins
Beschikbare maten: 2-4 kg
Invries-/verpakkingsmethode: IQF (individueel snel invriezen), IVP (individueel vacuüm verpakt)
Verwerking: Rauw, Behandeld
Productiemethode: Wildvangst
Oorsprong: Vietnam
Omschrijving
Over
De Tonijnloin is echt het beste stukje tonijn dat er is. Vrij van graten en vel met het hoogste vetpercentage voor een verrukelijk stukje vis. Hier proef je wat karakter is, want deze vis schiet door het water als een ware atleet met een gestroomlijnd lichaam en krachtige staart.
Smaak & Kwaliteit
Het resultaat van die actieve levensstijl op 250 meter diepte is een structuur die iets weg heeft van vlees en een smaak vol karakter. Perfect voor een licht gegrilde steak.
Bereiden
Deze vis serveer je het liefst rauw of heel kort, op hoge temperatuur gebakken. Tonijnloins van sashimi-kwaliteit kun je vooral goed gebruiken voor een lekkere sushi of, jawel, sashimi. Snijd de loin in dunne plakjes en serveer direct. Is dat alles? Ja, voor deze kwaliteit wel. Je kunt behalve de sashimi nog wat sojasaus en sesamolie bij serveren. Eten op kamertemperatuur voor de beste smaak.
Ontdooitip
Voor het beste resultaat ontdooi je de tonijnloin langzaam in de koelkast (8-12 uur). Sneller ontdooien doet afbreuk aan de kwaliteit van deze vis. Gebruik zeker geen magnetron of lauw of warm water.
Verpakkingen
Onze loins zijn verkrijgbaar in stukken van 2 tot 4 kilo in dozen van 20 kilo.