Gepaneerd

Garnalen in filodeeg

Garnalen in filodeeg zijn onze Europese variant op een populair Aziatisch fusiongerecht. In landen als China en Thailand zijn krokante zeevruchtensnacks razend populair — en wij zijn inmiddels ook fan. Deze variant op de klassieke frituurgarnaal valt nét even wat meer op. Ideaal als borrelhapje, amuse of voorgerecht.

Algemene informatie

52 weken per jaar

26/30

Vietnam

ASC

Garnaal

Interesse in één van onze producten? Neem contact met ons op.

Contact opnemen→

Productdetails

Wetenschappelijke naam: Litopenaeus vannamei
Beschikbare maten: 26/30 (40% garnalen / 60% panering)
Invries-/verpakkingsmethode: IQF (individueel snel invriezen)
Verwerking: Rauw
Productiemethode: Aquacultuur
Oorsprong: Vietnam
Certificering: ASC-gecertificeerd,

Omschrijving

Over
Garnalen in filodeeg zijn een populaire fusion-snack met invloeden uit zowel de Aziatische als de mediterrane keuken. Het gebruik van filodeeg – bekend uit gerechten als baklava en börek – vindt zijn oorsprong in het Midden-Oosten en de Balkan. In Aziatische keukens, zoals de Thaise en Vietnamese, worden garnalen juist vaak verpakt in dun deeg of rijstvellen en vervolgens gefrituurd of gestoomd.

De moderne variant – garnalen gewikkeld in filodeeg – is een smakelijke samensmelting van beide werelden. Dankzij de knapperige textuur van het deeg en de sappige, smaakvolle garnaal zijn ze wereldwijd geliefd, vooral in de horeca en catering. Ideaal als borrelhapje, amuse of voorgerecht, en perfect in combinatie met een dipsaus zoals zoetzure saus, chili-mayo of een sojadressing met sesam.

Bereiden
Onze garnalen in filodeeg zijn al voor jou gerold en hoeven alleen nog bereid te worden. Dit kan op verschillende manieren:

  1. Frituren: 2-3 minuten op 180°C
  2. Oven: 12-15 minuten op 200°C
  3. Airfryer: 8-10 minuten op 180°C

Serveer met een frisse chilisaus, een romige knoflookdip of een sojasaus met sesam voor een perfecte smaakbeleving!

Keurmerken & Duurzaamheid
Voor deze snack gebruiken we Vannamei-garnalen die duurzaam zijn gekweekt in Vietnam en voorzien zijn van het ASC-keurmerk (Aquaculture Stewardship Council).