Kabeljauw
Kabeljauwhaas
De kabeljauwhaas is het beste en meest malse stuk van de kabeljauw. Fluweelzacht, supermals en bovendien boordevol smaak. Dit specifieke deel komt van de rug van de vis. We gebruiken een speciale methode voor het invriezen, waardoor de smaak en voedingsstoffen behouden blijven. Zo ben je verzekerd van topkwaliteit.
Algemene informatie
52 weken per jaar
Filet, haas, portie
IJsland & Noorwegen
MSC
De beste kabeljauw kopen bij Golden Ocean? Neem contact met ons op.
Productdetails
Wetenschappelijke naam: Gadus morhua
Vorm: Portie
Beschikbare maten: Alle soorten filets, haas en portiegroottes
Invries-/verpakkingsmethode: IQF (individueel snel invriezen), IVP (individueel vacuüm verpakt)
Verwerking: Rauw
Productiemethode: Wilde vangst
Oorsprong: IJsland & Noorwegen (FAO 27)
Certificeringen: MSC
Omschrijving
Over
Deze favoriete vis uit Noorwegen en IJsland is rijk aan eiwitten, laag in vet en een bron van omega-3-vetzuren. Erg gezond dus en bovendien heel smakelijk. De eeuwenoude visserij op kabeljauw in onze koude, Noordelijke wateren kan dus nog wel even doorgaan.
Smaak & Textuur
We hebben de vis op zo’n manier ingevroren zodat alle smaken, mineralen en structuren behouden blijven. Onze kabeljauw is dus lekker mals en sappig en heeft een mooie structuur.
Bereiden
Misschien ken je wel de klassieke kabeljauw in botersaus. Mocht je daar nu geen trek in hebben, dan kun je de haasjes ook heerlijk grillen met wat olijfolie voor een knapperig eindresultaat. Bak met verse kruiden, zoals tijm en rozemarijn, en knoflook. Serveer met een lekkere garnituur en partjes limoen. Heerlijk licht en gezond!
Keurmerken & Duurzaamheid
De kabeljauw is een prachtig dier wat het verdient om met respect behandeld te worden. Daarom zijn onze vissers MSC-gecertificeerd om de eeuwenoude vangst op de kabeljauw zo goed en eerlijk mogelijk te laten verlopen. Dit keurmerk garandeert dat de vis op een duurzame manier wordt gevangen, met oog voor de toekomst van de oceanen. Zo kun jij met een gerust hart genieten van een heerlijke en verantwoorde maaltijd!
Ontdooitip
Voor de beste smaak en textuur laat je kabeljauw langzaam ontdooien in de koelkast (8-12 uur). Wil je sneller aan de slag? Leg de vis dan in een afgesloten zak in koud water. Vermijd warm water of de magnetron, want dit kan de structuur van de vis aantasten.
Verpakkingen
Behalve haasjes, vind je bij Golden Ocean ook kabeljauwporties en -filets. De porties en filets zijn in alle maten beschikbaar op aanvraag. Neem contact met ons op!