Ons verhaal
Dicht bij de bron
We genieten zelf het meest van vis wanneer die vol van smaak is en bomvol met voedingsstoffen en gezonde vetten zit. Daarom vinden we het belangrijk dat we weten wie de vis gevangen heeft. Bij Golden Ocean zijn we betrokken bij lokale visserijen in Azië, Zuid-Amerika en Europa.
Deze visserijen werken met dezelfde aandacht en passie als wij. Dankzij jarenlange partnerschappen kennen we ze door en door en investeren we in een duurzame en eerlijke vangst en kweek. Met behulp van slimme technieken en speciale vriesmethoden kan de unieke kwaliteit van dagverse vis behouden blijven.
“
We betrekken leveranciers en klanten in onze missie naar toekomstbestendige, vriesverse vis. Neem contact op en word ook onderdeel van het verhaal van Golden Ocean.
Onze Producten
Vriesvers, wat is dat eigenlijk?
Nieuwe technieken, een groeiende bewustwording van het belang van onze oceanen en een veranderend consumptie-patroon zorgen voor nieuwe kansen in onze markt. Bij Golden Ocean werken we mee met deze innovaties en ontwikkelingen door het gehele proces te verzorgen, te werken aan duurzame samenwerkingen en iedereen in de keten te betrekken. Het is ons doel om het hele jaar door de hoogste kwaliteit vis aan te kunnen bieden.
We werken met speciale, moderne vriestechnieken waarmee we de vis kunnen invriezen zonder mineralen, vetten, voedingsstoffen en smaak te verliezen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan het zogenaamde Superfreezing of Individual Quick Freezing (IQF). Dit zijn vriestechnieken waarbij we de vis snel invriezen zonder grote ijskristallen te vormen.
Vervolgens maken we gebruik van glacering, zodat de smaak en versheid behouden blijven. Bij glacering dompelen we na het invriezen de vis heel kort in superkoud water.
