Black Tiger garnaal
Scampi rauwgepeld
Als je wilt kiezen tussen de verschillende varianten van onze Black Tiger garnalen, dan zijn deze rauw gepelde-scampi’s de beste keuze als het om gemak gaat. Geen vieze vingers of gedoe met pellen, want wij hebben het werk al voor je gedaan.
Algemene informatie
52 weken per jaar
8-12, 13-15, 16-20, 21-25, 26-30, 31-40
Bangladesh & India
ASC, BIO
Interesse in één van onze producten? Neem contact met ons op.
Productdetails
Wetenschappelijke naam: Penaeus Monodon
Vorm: PND (rauw gepeld)
Beschikbare maten: 8-12, 13-15, 16-20, 21-25, 26-30, 31-40
Invriesmethode: IQF, Block
Glazuur: 20/30%
Verwerking: Rauw, Gekookt, Geblancheerd
Productiemethode: Aquacultuur
Oorsprong: Bangladesh, India
Keurmerken: ASC, BIO
Omschrijving
Over
Voor rauw gepelde garnalen gebruiken we de Black Tiger-garnaal (Penaeus monodon) die zijn naam dankt aan de zwarte kleur en duidelijke strepen. Deze garnaal is te vinden in subtropische wateren en wordt veel gekweekt in landen als Bangladesh en Vietnam.
Smaak & Kwaliteit
Deze garnaal is geliefd om zijn rijke, lichtzoete smaak en stevige structuur. Bovendien vallen deze garnalen op door hun grote formaat en constante kwaliteit. Niet zo gek dus dat dit een favoriet onder fijnproevers is die in tal van verschillende keukens wordt gebruikt.
Bereiden
Houd de bereiding eenvoudig door de garnalen te koken in gekruid water of te stomen met citroenschijfjes en kruiden. Of voeg ze toe aan een mooie risotto of pasta. Let er wel op dat deze scampi’s een korte kooktijd hebben. Zodra ze roze en licht doorschijnend zijn, zijn ze klaar. Langer koken kan voor een taaie structuur zorgen.
Keurmerken & Duurzaamheid
Garnalen met keurmerk worden geleverd op aanvraag. Bij Golden Ocean bieden we ingevroren Black Tiger-garnalen met een ASC-keurmerk.
Ontdooitip
Ontdooi de garnalen langzaam in een afgedekte kom of zak in de koelkast gedurende 8 tot 12 uur voor de optimale smaak. Let op: gebruik geen warm water of magnetron om de garnalen te ontdooien.
Verpakkingen
Deze scampi’s zijn bij ons het hele jaar door verkrijgbaar. De verpakkingsmethode is bij 95% van de artikelen per kilo; 10 x 1 kg in een omdoos, 63 x 10 kg op een pallet. Tevens hebben we voor de retailsector ook 12 x 400 g verpakkingen.