Op zoek naar garnalen om te frituren? Neem contact met ons op.
Herkomst
Voor onze gepaneerde, ingevroren garnalen maken we gebruik van Vannamei-garnalen uit Vietnam. Deze scampi’s worden gekweekt in intensieve aquacultuur, wat betekent dat de garnalen worden grootgebracht in gecontroleerde vijvers. Zowel de voeding als de waterzuivering worden zorgvuldig gecontroleerd. Dit is beter voor de natuurlijke balans en maakt de productie duurzamer, zonder concessies te doen aan de kwaliteit. We kiezen telers die ons de beste kwaliteit kunnen garanderen.
Kenmerken
Herkomst
De Vannamei-garnaal is wereldwijd populair. Ze worden gekweekt in landen als India, Thailand en Bangladesh. Door de veelzijdigheid van de grootte en smaak en de relatief makkelijke kweek vormt deze garnaal maar liefst 75% van de wereldwijde garnalenteelt.
Smaak & Textuur
Vannamei-garnalen zijn perfect om te frituren doordat ze geen hele uitgesproken smaak hebben. Deze witpootgarnalen lenen zich daarom juist om te worden gemarineerd of te worden gepaneerd.
Bereiding
De bereiding is relatief simpel. Frituren maar! Exacte aanwijzingen en instructies vind je op de omdoos van al onze producten. Meer weten? Neem gerust contact met ons op.
Keurmerken & Duurzaamheid
De keurmerken zijn aangegeven op de verschillende producten. We streven naar een ASC-certificering van al onze gepaneerde producten. Dit staat garant voor een duurzame kweek. We vinden het belangrijk dat onze producten bijdragen aan een duurzame toekomst.
Omschrijving
Torpedo, Butterfly en Ebi Fry… dat klinkt allemaal nogal futuristisch, zeker als je er niet eerder van gehoord hebt. Hier even een korte uitleg om je te helpen de juiste keuze te maken:
- Torpedogarnalen: nee, deze garnalen vliegen niet weg als je ze in de frituur stopt. Dit zijn witpootgarnalen die in de lengte worden gerold in een paneerlaagje. Het staartje zit er nog aan;
- Butterflygarnalen: ook deze garnalen zullen niet wegvliegen. We hebben deze doorgesneden, maar dan net niet helemaal. Zo krijg je een uitgevouwen garnaal;
- Ebi Fry garnalen: dit is de Japanse versie van de gepaneerde garnaal. Ze worden gepaneerd met ‘panko’, een laagje wat net wat luchtiger is dan bij de Torpedogarnalen.
Behalve gepaneerde garnalen, bieden we ook Vannamei-garnalen in filodeeg aan. Voor ieder wat wils dus!