Overzicht
Kabeljauw
Wist je dat de kabeljauw wel 25 jaar oud kan worden? Een echte doorbijter dus. Gelukkig hoef je op onze kabeljauw niet zo hard te bijten, want die is lekker zacht en mals. Dat komt doordat we deze vis dicht bij de bron verkrijgen voor optimale kwaliteit het hele jaar door. Proef zelf deze vis uit onze noordelijke zeeën!
Interesse in één van onze producten? Neem contact met ons op.
Wildvangst
Wij verkopen onze kabeljauw (Gadus Morhua) als kabeljauwhaas, filets en porties. Deze worden wild gevist in de wateren van IJsland en Noorwegen. Onze kabeljauw heeft een MSC-keurmerk, wat betekent dat de vis op duurzame wijze wordt gevangen.
MSC-gecertificeerde visserijen werken met quota om overbevissing te voorkomen en zorgen ervoor dat de vispopulatie gezond blijft. Door nauwe, jarenlange contacten kunnen we onze klanten verzekeren van de beste kwaliteit het hele jaar door. Zo brengen we je dicht bij de bron van de hoogste kwaliteit kabeljauw.
Kenmerken
Uiterlijk
De kabeljauw zou het goed doen op de catwalk van levensgenieters. Een mooie lichtgrijze tot groenbruine rug in een gevlekt patroon wordt chique afgewisseld met een prachtige zijdewitte buik. De witte, moderne streep over de zij maakt het helemaal af. Voor een wat ruigere look kijk je naar de kop: breed met een baarddraadje onder de kin. Mooi hè?
Smaak & Textuur
We hebben de vis op zo’n manier ingevroren zodat alle smaken, mineralen en structuren behouden blijven. Onze kabeljauw is dus lekker mals en sappig en heeft zo’n mooie structuur die uit elkaar valt wanneer je de vis langzaam gaart in de oven of in de pan.
Bereiden
Een klassieker uit de Nederlandse keuken is kabeljauw in botersaus. Maak de saus met boter, wat knoflook, ui, zout, peper en natuurlijk veel boter. Gaar de vis langzaam in de oven met wat kruiden of bak hem knapperig in de pan. Lekker met een frisse salade en wat zachte aardappelen.
Keurmerken & Duurzaamheid
Onze kabeljauw is MSC-gecertificeerd. Dit keurmerk garandeert dat de vis op een duurzame manier wordt gevangen, met oog voor de toekomst van de oceanen. Zo kun jij met een gerust hart genieten van een heerlijke en verantwoorde maaltijd!
Ontdooitip
Voor de beste smaak en textuur laat je kabeljauw langzaam ontdooien in de koelkast (8-12 uur). Wil je sneller aan de slag? Leg de vis dan in een afgesloten zak in koud water. Vermijd warm water of de magnetron, want dit kan de structuur van de vis aantasten.
Verpakkingen
We verkopen de kabeljauw in verschillende versies en verpakkingen. Je vindt bijvoorbeeld lekkere filets of porties, maar ook de allerbeste kabeljauwhaasjes. Kijk op de productdetailpagina’s voor meer informatie.
Omschrijving
Deze favoriete vis uit Noorwegen en IJsland is rijk aan eiwitten, laag in vet en een bron van omega-3-vetzuren. Bovendien is deze vis een bron aan B12 en tal van mineralen. Een hele gezonde keuze dus uit onze Noordelijke, koude wateren.
Wist je dat de Kabeljauw maar liefst 25 jaar en 1,5 meter lang kan worden? Een prachtig dier die het verdient om met respect behandeld te worden. Daarom zijn onze vissers MSC-gecertificeerd om de eeuwenoude vangst op de kabeljauw zo goed en eerlijk mogelijk te laten verlopen.