Kabeljauw
Kabeljauwfilet
Mooi hè? Die prachtige, gevlekte huid en fluweelwitte buik? De vis valt verder op door een stoere, brede kop en een sikje. Erg chique. We hebben deze filets gefileerd in prachtige stukken vis die schitteren in jouw keuken of winkel.
Algemene informatie
52 weken per jaar
Filet, haas, portie
IJsland & Noorwegen
MSC
Chique vis voor chique genieten. Benieuwd naar onze producten?
Productdetails
Wetenschappelijke naam: Gadus morhua
Vorm: Filet
Beschikbare maten: op aanvraag alle maten beschikbaar
Invries-/verpakkingsmethode: IQF (individueel snel invriezen), IVP (individueel vacuüm verpakt)
Verwerking: Rauw
Productiemethode: Wildvangst
Oorsprong: IJsland & Noorwegen (FAO 27)
Certificeringen: MSC
Omschrijving
Over
Kabeljauw of Gadus morhua is een geliefde vis uit Noorwegen en IJsland. De kabeljauw is supergezond: rijk aan eiwitten, laag in vet, een bron van omega-3-vetzuren en bovendien boordevol tal van mineralen.
Smaak & Textuur
We hebben de vis op zo’n manier ingevroren zodat alle smaken, mineralen en structuren behouden blijven. Onze kabeljauw is dus lekker mals en sappig en heeft zo’n mooie structuur die uit elkaar valt wanneer je de vis langzaam gaart in de oven of in de pan.
Bereiden
Deze filets doen het erg goed in de oven, maar je kunt ze natuurlijk ook grillen, stomen of frituren. Zorg voor voldoende boter of olie en een selectie aan lekkere kruiden. 12-15 minuten moet meer dan genoeg zijn op een temperatuur van 180°C in een hetelucht oven.
Keurmerken & Duurzaamheid
Onze kabeljauw is MSC-gecertificeerd. Dit keurmerk garandeert dat de vis op een duurzame manier wordt gevangen, met oog voor de toekomst van de oceanen. Zo kun jij met een gerust hart genieten van een heerlijke en verantwoorde maaltijd!
Ontdooitip
Voor de beste smaak en textuur laat je kabeljauw langzaam ontdooien in de koelkast (8-12 uur). Wil je sneller aan de slag? Leg de vis dan in een afgesloten zak in koud water. Vermijd warm water of de magnetron, want dit kan de structuur van de vis aantasten.
Verpakkingen
Behalve filets, vind je bij Golden Ocean ook kabeljauwporties en -haasjes. De filets zijn in alle maten beschikbaar op aanvraag. Neem contact met ons op!