Tonijn
Tonijnsteaks
Boordevol mineralen, gezonde vetten en natuurlijk smaak. Onze tonijnsteaks komen van een tonijnsoort uit de subtropische wateren van Vietnam. Daar wordt al generaties gevist op deze pijlsnelle en sterke dieren. Het resultaat mag er zijn: het ideale stukje visvlees voor een bijzondere steak.
Algemene informatie
52 weken per jaar
10 x 1 kg
Vietnam
Interesse in onze tonijnsteaks? We vertellen je graag meer.
Productdetails
Wetenschappelijke naam: Thunnus albacares
Vorm: Steaks
Beschikbare maten: 10 x 1 kg
Grading: 180-200g, dikte 2-3 cm
Invries-/verpakkingsmethode: IQF (individueel snel invriezen), IVP (individueel vacuüm verpakt)
Verwerking: Rauw, Behandeld
Productiemethode: Wildvangst
Oorsprong: Vietnam
Omschrijving
Over
Dit stukje tonijnvlees is ideaal om te grillen of bakken. We snijden de steaks van de hoogste kwaliteit yellowfin tonijn uit Vietnam. De hoogste kwaliteit betekent dat we de vis inkopen wanneer het vetpercentage op z’n best is en dat is maar enkele maanden per jaar. We kopen in bij betrouwbare vissers en stellen daarbij het behoud van dit bijzondere dier voorop. Meer lezen over onze missie? Klik dan hier.
Smaak & Kwaliteit
Yellowfin tonijnsteaks hebben een volle, zuivere smaak met een lichte nootachtige ondertoon. De stevige structuur zorgt ervoor dat de vis perfect in vorm blijft bij bakken, grillen of roosteren. Tonijnsteak wordt vaak vergeleken met een biefstuk in de bereiding. Kort dichtschroeien zorgt voor een sappig en mals resultaat.
Bereiden
Voor een perfecte tonijnsteak bestrijk je de steak met olijfolie, bestrooi je hem met zeezout en zwarte peper en grill of bak je hem 30–60 seconden per kant op hoge temperatuur. Erg kort dus, want het vlees mag lekker rood blijven. Hoe langer je hem bakt, hoe minder rosé het visvlees.
Verpakkingen
De steaks wegen 180 tot 200 gram en zijn gesneden met een dikte van twee tot drie centimeter. Verkrijgbaar in 10x1kg verpakkingen.