Vannamei garnaal
Scampi rauwgepeld
De rauwgepelde Vannamei-garnalen hebben geen kop of staart, omdat wij ze al voor je hebben gepeld. Lekker makkelijk in de keuken en ook handig voor je gasten. Meer informatie over Vannamei-garnalen? Of wil je weten hoe je deze scampi’s het beste kunt ontdooien? Scroll dan verder op de pagina voor meer informatie.
Algemene informatie
52 weken per jaar
8-12, 13-15, 16-20, 21-25, 26-30, 31-40, 41-50
India & Vietnam
ASC, BIO
Interesse in één van onze producten? Neem contact met ons op.
Productdetails
Wetenschappelijke naam: Litopenaeus vannamei
Vorm: PND (rauw gepeld)
Beschikbare maten: 8-12, 13-15, 16-20, 21-25, 26-30, 31-40, 41-50
Invriesmethode: IQF, Block
Verwerking: Rauw, Gekookt, Geblancheerd
Productiemethode: Aquacultuur
Oorsprong: India & Vietnam
Certificaten: ASC, BIO
Omschrijving
Over scampi rauw gepeld
Voor onze rauwgepelde scampi’s gebruiken we de Vannamei-garnaal, ook wel witpootgarnalen genoemd. Deze garnalensoort staat bekend om zijn lichte kleur, zachte textuur en milde, zoete smaak. Onze Vannamei-garnalen worden intensief gekweekt in Vietnam en India. Vanuit hier worden ze het hele jaar door vers aangeleverd, waarna wij ze middels speciale vriesmethoden op extreem lage temperaturen invriezen. Zo behoud je altijd en overal de beste kwaliteit.
Smaak & Kwaliteit
Vannamei scampi’s staan bekend om hun subtiele, lichtzoete smaak en sappige structuur. Ze zijn fijner van textuur dan Black Tiger garnalen, maar juist hierdoor geliefd in verfijnde gerechten. Hun veelzijdigheid en consistente kwaliteit maken ze een uitstekende keuze voor allerlei culinaire toepassingen.
Bereiden
Omdat de scampi’s al gepeld zijn, kun je ze direct verwerken in je gerecht. Gebruik ze bijvoorbeeld in een salade, of roerbak ze kort in een wokpan met knoflook, gember en sojasaus voor een heerlijke Aziatische bereiding! Kies zelf voor rijst of noodles en je maaltijd is klaar. Gril ze eventueel 2-3 minuten per kant. Let op dat Vannamei-scampi’s een korte bereidingstijd hebben. Zodra ze roze en licht doorschijnend zijn, zijn ze gaar. Overkoken maakt ze taai.
Keurmerk & Duurzaamheid
Garnalen met keurmerk worden geleverd op aanvraag. Bij Golden Ocean kun je kiezen voor ASC-gecertificeerde Vannamei scampi’s. Dit keurmerk staat voor een verantwoorde kweek. Onze diepgevroren scampi’s zijn van topkwaliteit: stevig, glanzend en zonder verkleuringen.
Ontdooitip
Leg de scampi’s in een afgedekte kom in de koelkast en laat ze 8-12 uur ontdooien. Een snellere methode is om de scampi’s in een afgesloten zak in koud water te leggen. Ververs het water elke 10 minuten tot ze ontdooid zijn. Gebruik geen warm water of magnetron!
Verpakkingen
Onze rauwgepelde Vannamei-garnalen zijn verkrijgbaar in verschillende verpakkingen, geschikt voor zowel horeca, retail als groothandel.