Overzicht
Zalm
Het neusje van de zalm gaat bij ons verder dan de neus. Proef zelf de kwaliteit van verse, Noorse zalm uit onze krachtige vriezers. We importeren de vis zelf vers uit Noorwegen, het land waar de hoogste kwaliteit zalm ter wereld wordt gevangen. Vanuit de koude wateren en indrukwekkende fjorden brengen we deze vis zo naar jouw bord!
Op zoek naar een leverancier van de beste zalm? Neem contact op.
Kweekmethode
Onze zalmfilets en -porties zijn afkomstig van de Atlantische Zalm (Salmo salar). Deze zalm wordt gekweekt in Noorwegen, IJsland en de Faeröer Eilanden. Hier krijgen de vissen voldoende ruimte om te zwemmen en groeien ze op met een natuurlijk dieet. Dankzij strenge controles en innovatieve aquacultuurmethoden wordt het welzijn van de zalm gewaarborgd en de impact op het milieu geminimaliseerd.
Onze zalm draagt het ASC-keurmerk (Aquaculture Stewardship Council), wat betekent dat hij afkomstig is uit een duurzame en milieuvriendelijke kweek. Dit garandeert dat de visserijen voldoen aan hoge standaarden op het gebied van waterkwaliteit, diervoeding en biodiversiteit. Leer meer over onze missie op deze pagina.
Kenmerken
Uiterlijk
Zalm is direct herkenbaar aan zijn dieporanje tot roze kleur. De vis heeft een stevige, vette structuur en een subtiele marmering die bijdraagt aan de sappigheid. De huid is zilverachtig met donkere vlekken op de rug, wat kenmerkend is voor deze soort.
Smaak & Kwaliteit
Het natuurlijke, gevarieerde dieet op krill en garnalen zorgt ervoor dat zalm boordevol voedingsstoffen, vitaminen, gezonde vetten en Omega-3-vetzuren zit. De smaak van deze vis is vol, bijna romig en mals.
Bereiden
Van de vriesverze zalm van Golden Ocean kun je prachtige sashimi of sushi maken. Of ga voor een gegrild stuk zalm met een dressing van citroen, dille en rozemarijn.
Keurmerken & Duurzaamheid
We bieden op aanvraag zalm met het ASC-keurmerk (Aquaculture Stewardship Council), wat garandeert dat hij afkomstig is uit een duurzame en milieuvriendelijke kweek. Denk aan eisen zoals een hoge waterkwaliteit, gezonde vispopulaties, natuurlijke en gevarieerde voeding. Door te kiezen voor ASC-gecertificeerde zalm, draag je bij aan een verantwoorde visserij en help je de oceaan te beschermen voor toekomstige generaties.
Ontdooitip
Laat zalm langzaam ontdooien in de koelkast (8-12 uur) voor de beste structuur en smaak. Heb je minder tijd? Leg de vacuümverpakte zalm in een kom met koud water. Vermijd warm water of de magnetron, omdat dit de textuur kan aantasten.
Verpakkingen
We bieden filets en zalmporties aan. Kijk voor de mogelijkheden op de productdetailpagina’s.
Omschrijving
Onmiskenbaar en onmisbaar. Zalm is een van de meest geliefde vissoorten wereldwijd. Van een lekkere zalmsteak tot een bijzondere sushi, zalm heeft met zijn prachtige oranjeroze kleur de wereld een klein beetje veroverd.
Bij Golden Ocean bieden we de hoogste graad zalm aan uit kwekerijen in Noorwegen, IJsland en de Faeröer Eilanden. Hier wordt de vis met veel zorg gekweekt. Al onze kwekerijen zijn ASC-gecertificeerd. We maken gebruik van gekweekte zalm om de natuurlijke balans van de vispopulatie niet te verstoren.
Een echte supervis dus en bovendien ook nog gigantisch lekker. Zalm is een erg vette vis en heeft een hele malse structuur met een volle en karakteristieke smaak. Bovendien zit zalm vol met vitaminen, voedingsstoffen, eiwitten en Omega 3. Allemaal ingrediënten voor een gezonde voeding.